■よく噛む。

まず、よく噛む事。早食いはよくありません。噛む事で、満腹中枢が刺激されますので、食べすぎを防ぐことができます。味わうことで満足感も高くなります。ダイエットにおいては満足感を高めることは非常に重要で、ストレスがたまるのを防ぎ、馬鹿食いの危険を防ぎます。食べたいのに我慢するということが、ダイエットにおける最大のストレスなのですから。

■食べる量を決めておく。（大事に味わう）

はじめから、おかわりなどをしないことを決めておきます。例えばカレー。早食いしようと思えばあっという間に食べることができますよね。よくかまずにあっという間に食べてしまえば、満腹を感じる前におかわりをしたくなってしまいます。カレーはおかわりをせずに、その一皿で終わりにすると決めておけば、大事に味わって食べるはずです。これだけしか食べれないと思えば、ゆっくりと味わって食べます。子供などもそうです。早食いですぐにおかわりをするような子でも、それしかないと思えば、もっと味わって食べるようになります。例えば幕の内弁当なら、どれから食べようかと考えたりしながら、大事に食べるようになります。早食いしたときとは満足感がまったく違います。

■食事はサラダから。

食事では、GI値の低いサラダから食べましょう。サラダなどのGI値の低い食材から食べることで、その後に炭水化物などのGI値の高い食品を食べても、結構値の上昇スピードを抑えます。

■飲み物を一緒にとる。

食事では、できるだけ飲み物やスープや味噌汁などを一緒に食べましょう。お腹が膨れます。例えば「おかゆ」がいい例です。同量のお米でも、お湯を入れてカサをましたものがおかゆです。食事では常に汁物を一緒にとるのを習慣にしましょう。

■炭水化物はほどほどに。

炭水化物は摂り過ぎない。炭水化物はGI値が高い食品の代表です。例えばごはん、パン、うどん、これらは血糖値が急激に上がりやすく、太りやすい食材です。炭水化物だけで食事を終えるような食べ方はよくありません。他の栄養素も取れるように、そしてGI値が低くなるようにバランスを考えてメニュー組みましょう。良くない例は、ごはんならお茶漬けだけ。うどんなら、ぶっかけうどんだけ。他にもトーストとコーヒーだけ。そうめんだけ、など。ごはんなら納豆をかけたり雑穀をまぜたり玄米にする、うどんならトッピングをつける。パンにはハムや野菜をはさんだり卵をつけるなどで、GI値を下げることができます。

■食後のドリンク

まだ何か食べたいときは、まずは何か飲みましょう。砂糖のはいっていないものです。お茶や紅茶、コーヒーなどです。炭酸水などもいいでしょう。飲み物を飲んでお腹をふくらませると共に、一服しているうちに、意外と満腹感は高まるものです。もう少し何か食べる時も、上にあげた基本を守り、良くかんで味わい、大事に食べることです。そしてGI値の低い、果物やナッツ類などがおすすめです。炭酸水は、胃を膨らませる効果があるので、これもおすすめです。もちろん、砂糖のはいっていない、味もついていない、ただの炭酸水です。炭酸水ダイエットというものもあるぐらいで、炭酸ガスが胃を膨らませることで、満腹感を感じやすくなります。